تبلیغات
گیاهان دارویی
گیاهان دارویی
وبلاگ گیاهان دارویی
دوشنبه 31 فروردین 1394

جهاد دانشگاهی به قطب تولید گیاهان دارویی کشور تبدیل شود

دوشنبه 31 فروردین 1394

نوع مطلب :عمومی، 
نویسنده :پژمان

معاون پژوهش و فناوری جهاد دانشگاهی گفت: بیش از 30 درصد از منشاء داروهای مصرفی در کشورهای توسعه‌یافته گیاهی است.

به گزارش خبرنگار پژوهشی ایسنا منطقه البرز، دکتر حمید امین‌اسماعیلی، در اولین گردهمایی اعضای ستاد گیاهان دارویی جهاد دانشگاهی که در مجتمع تحقیقاتی شهدای جهاد دانشگاهی در هلجرد کرج برگزار شد، اظهار کرد: گیاهان دارویی از ضرورت‌های زندگی انسان در تمام طول تاریخ بوده است.

وی خاطرنشان کرد: انسان در طول تاریخ بر اساس تجارب اندوخته خود از گیاهان دارویی در امور مختلف از جمله بهبود بیماری‌ها استفاده می‌کرده است، به همین دلیل می‌توان گفت گیاهان دارویی از قدیم‌الایام به عنوان عنصر سلامت مطرح بوده‌اند.

امین‌اسماعیلی افزود: متاسفانه با آغاز تمدن جدید مردم از استفاده فراگیر از گیاهان دارویی صرف‌نظرکردند و به تدریج این باور در آنها شکل گرفت که برای درمان بیماری‌ها از داروهای شیمیایی استفاده کنند.

وی ادامه داد: البته این نگرش نیز دوام چندانی نداشت، به طوری‌که دراوایل قرن 20 دوره رجعت به استفاده از گیاهان دارویی آغاز شد.

این مسؤول با بیان این‌که امروزه سهم گیاهان دارویی در بخش دارویی کشورهای توسعه یافته در حال افزایش است، گفت: در حال حاضر 30 تا 50 درصد از داروهایی که در کشورهای توسعه‌یافته تولید می‌شوند، منشاء گیاهی دارند.

امین‌اسماعیلی اضافه کرد: درسال‌های اخیر شاهد توجه روزافزون ایرانی‌ها در استفاده از گیاهان داروی بوده‌ایم و تقاضا در این حوزه افزایش قابل توجهی داشته است.

معاون پژوهش و فناوری جهاد دانشگاهی گفت: جهاد دانشگاهی ساختار قوام‌یافته‌ای دارد و می‌تواند در حوزه تولید گیاهان دارویی به خوبی عمل کند.

وی اظهار کرد: درحال حاضر 150 نفر از نیروهای جهاد دانشگاهی عمده زمان خود را در حوزه گیاهان دارویی صرف می‌کنند که 60 درصد از این تعداد به طور تخصصی در این بخش مشغول به کار هستند.

وی ادامه داد: اگر بخواهیم در حوزه تولید و پژوهش در زمینه گیاهان دارویی موفق‌تر عمل کنیم، باید از تخصص‌های افراد مختلف دراین زمینه بهره‌مند شویم.

وی خاطرنشان کرد: مجموعه جهاد دانشگاهی باید از حسن شهرت و ویژگی انعطاف‌پذیری خود استفاده کند و فعالیت‌های خود در بخش گیاهان دارویی را هم از لحاظ کمی و هم کیفی افزایش دهد.

امین‌اسماعیلی یادآورشد: البته بخش گیاهان دارویی جهاد دانشگاهی ضعف‌هایی نیز دارد که از میان آنها باید به ضعف در تجاری‌سازی تولیدات و فقدان در برنامه‌های کلان گیاهان دارویی اشاره کرد.

وی ادامه داد: علاوه بر این، واحدهای فعال حوزه گیاهان دارویی ارتباطات چندانی با هم ندارند و این نیز یکی از نقاط ضعف این مجموعه محسوب می‌شود.

امین‌اسماعیلی تصریح کرد: دستاوردهای حوزه گیاهان دارویی در پنج، شش سال گذشته آن طور که باید و شاید نبوده و انتظارات بیش از عملکرد حاضر است.

وی افزود: تنوع اقلیم، آب و هوای مناسب و گستردگی منابع خاکی امکان بسیار مناسبی برای افزایش تولیدات این حوزه است، بنابراین باید از فرصتی که در اختیار داریم به خوبی استفاده کنیم.

معاون پژوهش و فناوری جهاد دانشگاهی گفت: خوشبختانه درحال حاضر ذهنیت مردم در زمینه استفاده از گیاهان دارویی مثبت است و می‌توان از این شرایط برای تجاری‌سازی گیاهان تولید شده استفاده بهینه کرد.

امین‌اسماعیلی تصریح کرد: باید به سمتی پیش برویم که جهاد دانشگاهی به قطب تولید گیاهان دارویی کشور تبدیل شود.




دوشنبه 31 فروردین 1394

عصاره گل محمدی؛ داروی ضد افسردگی

دوشنبه 31 فروردین 1394

نوع مطلب :عمومی، 
نویسنده :پژمان

پژوهشگر گیاهان دارویی در خراسان جنوبی گفت: از گل محمدی در ساخت برخی داروهای گیاهی از جمله قطره گل سرخ استفاده می‌شود که دارویی ضد افسردگی است.

«محسن پویان» در گفت‌وگو با خبرنگار خبرگزاری دانشجویان ایران(ایسنا) منطقه خراسان جنوبی گفت: گل محمدی، درختچه‌ای پر شاخ و برگ با انشعابات فراوان که به خانواده گل سرخ تعلق دارد.

وی افزود: در سطح گیاه تیغ‌هایی وجود دارد که منشأ اپیدرمی دارند و گل‌های آن صورتی و معطر است که در تهیه اسانس و گلاب استفاده دارد.

پژوهشگر گیاهان دارویی در خراسان جنوبی با اشاره به اینکه در گلبرگ‌های آن اسانس وجود دارد که از دو قسمت تشکیل شده است، تصریح کرد: بخشی از آن مایع و "اولئوپتن" نام دارد که روغنی و بسیار معطر است.

پویان ادامه داد: بخش دیگر آن جامد و بی‌بو است به نام "استئاروپتن" که تا 30 درجه سانتی‌گراد حالت جامد دارد.

وی اظهارکرد: در اسانس آن علاوه بر این ماده، "سیترونلول" نیز وجود دارد و مصرف گل آن مفرح و مسهل است و برای رفع اخلاط خونی و درمان یبوست نیز ازآن استفاده می‌شود.

پژوهشگر گیاهان دارویی در خراسان جنوبی یادآورشد: در بیماری‌های سردرد، ضعف قلب، تقویت لثه‌ها، زخم دهان و لثه‌ها و به صورت استعمال خارجی برای ترمیم زخم‌ها، رفع بوی ناشی از ترشحات رحمی در زنان و قطع زگیل، ناراحتی‌های پوستی، رویاندن گوشت تازه بر زخم‌های عمیق، تحلیل ورم اعضا، شکستگی اعضا و رفع بدبویی عرق کاربرد دارد.

پویان افزود: قسمت کوزه مانند گیاه برای رفع عوارض ناشی از کمبود ویتامین C و درد کلیه‌ها مصرف می‌شود و روغن گل سرخ بر روی پیشانی، سردرد را برطرف می‌کند و برای رفع بی‌خوابی نیز موثر است.

وی ادامه داد: مقدار خوراک روزانه از گلاب 90 تا 100 میلی لیتر و برای تهیه دم کرده گل از 20 گرم گل خشک در یک لیتر آب استفاده می‌شود.

پژوهشگر گیاهان دارویی در خراسان جنوبی گفت: از گل محمدی در ساخت برخی داروهای گیاهی استفاده می‌شود که برخی از آنها "سنالین"، "پودر سنالین" و "قطره گل سرخ" است.

پویان تصریح کرد: سنالین به صورت قرص روکش‌دار، 500 میلی گرمی ساخته شده که از آن برای برطرف ساختن کوتاه مدت یبوست، یبوست‌های غیر انسدادی، یبوست‌های مزمن و یا در مقادیر تعیین سده به عنوان مسهل به کار می‌رود.

وی افزود: پورد سنالین به صورت پودر در بسته‌های 40 گرمی ساخته شده و برای برطرف ساختن کوتاه مدت یبوست به کار می‌رود.

پژوهشگر گیاهان دارویی در خراسان جنوبی خاطرنشان کرد: قطره گل سرخ به صورت قطره در شیشه‌های 15 میلی لیتری ارائه شده که در موارد ضد افسردگی، نشاط آور و افزایش میل جنسی از آن استفاده می‌شود.




چهارشنبه 13 شهریور 1392

سومین کنگره ملی گیاهان دارویی

چهارشنبه 13 شهریور 1392

نوع مطلب :عمومی، 
نویسنده :پژمان




سه شنبه 31 اردیبهشت 1392

تولید 170 نوع داروی گیاهی در ایران / فرآوری‌ها هنوز سنتی است

سه شنبه 31 اردیبهشت 1392

نوع مطلب :عمومی، 
نویسنده :پژمان

محمدباقر رضایی صبح امروز در سمینار یک روزه با عنوان «مرکز رشد، فرصت‌ها و چالش‌ها » با اشاره به اینکه هم‌اکنون یک‌هزار و 600 تن انواع گیاهان دارویی در اراضی مستعد مازندران برداشت می‌شود، اظهار داشت: این مقدار دارو از سطح 840 هکتار اراضی واقع در ارتفاعات و مناطق کوهستانی و میان بند استان برداشت می‌شود.

رضایی با اعلام گونه‌های گیاهان داوریی مهم مانند گل محمدی، بیدمشک، باریجه، آویشن، پونه، همیشه بهار، مریم گلی، گل گاو زبان، بابونه، رزماری، گزنه و چند گونه دیگر تاکید کرد: فرآوری گیاهان دارویی در استان مازندران به روش سنتی انجام می‌شود.

وی با اشاره به اینکه در حال حاضر 8 هزار گونه گیاهی شناسایی شده در ایران داریم، بیان داشت: 2 هزار گونه در منطقه مازندران وجود دارد که سالانه یک‌هزار و 600 تن گیاهان دارویی از آن تولید می‌شود.

رضایی با اعلام اینکه در ایران 170 نوع داروی گیاهی تولید می‌شود، اذعان داشت: با افزایش تعداد داروهای گیاهی تولید داخل از کمتر از چهار درصد به 20 درصد، تعداد داروهای موجود در دوره پنج ساله افزایش یافته است.

وی خواستار حمایت بیشتر دولت از اجرای تحقیقات کاربردی شد و تصریح کرد: پیشنهاد ما این است که استانداردسازی فرآورده‌های غذایی از لحاظ باقیمانده‌های دارویی مطابق با معیارهای جهانی باشد تا در ارزیابی جهانی دچار مشکل نشویم.

این مسئول ادامه داد: همین‌طور اهلی کردن گیاهان دارویی به ویژه کشت دیم به علاقه‌مندان تولید گیاهان دارویی توصیه شده است.




چهارشنبه 30 اسفند 1391

سال نـو مبـارک

چهارشنبه 30 اسفند 1391

نوع مطلب :عمومی، 
نویسنده :پژمان

یا مقلب القلوب والابصار

ای خدای دگرگون کننده دل‏ها و دیده ها

یا مدبر اللیل والنهار

ای تدبیر کننده روز و شب

یا محول الحول والاحوال

ای دگرگون کننده حالی به حال دیگر

حول حالنا الی احسن الحال

حال ما را به بهترین حال دگرگون کن

گروه اینترنتی پرشین استار | www.Persian-Star.org




چهارشنبه 13 دی 1391

بررسی اثر گیاه دارویی بر روی پشه‌های بیماری‌زا

چهارشنبه 13 دی 1391

نویسنده :پژمان

شاهین گوانجی محقق طرح «بررسی اثر 2 فرمولاسیون با منشاء گیاه دارویی بر روی پشه مهم بیماری‌زا در انسان» در گفت‌وگو با خبرنگار گروه دانشگاه خبرگزاری فارس، با بیان اینکه این طرح برای نخستین بار در جهان انجام شده است، گفت: در این طرح تحقیقاتی، اثر 2 فرمولاسیون با منشاء گیاه دارویی بر روی پشه‌های Cx.tritaeniorhynchus ، Ae.aegypti، An.stephensi  و Cx.quinquefasciatus بررسی شد.

وی با بیان اینکه این پشه‌ها از پشه‌های مهم بیماری‌زا در انسان هستند، افزود: در این طرح تحقیقاتی، مقادیرLC50  و LC90  اسانس گیاهان دارویی برای مقابله با آسیب این پشه‌ها بر انسان به دست آمد.

گوانجی عنوان کرد: نتایج حاصل از این طرح نشان داد که اسانس یکی از این گیاهان دارای اثر بسیار قوی‌تری نسبت به سایر اسانس‌هاست.

وی گفت: در صورت استفاده از این اسانس‌های گیاهی به عنوان جایگزین سموم شیمایی می‌توان از آلودگی محیط زیست و آسیب‌های ناشی از آفت کش‌های شیمیایی بر روی سلامت انسان‌ها نیز جلوگیری کرد.

گوانجی گفت: بخشی از این فرمولاسیون در مسابقات جهانی اختراعات آلمان در سال 2006 بر روی گونه‌های دیگر  پشه‌های مهم بیماری‌زای انسان مورد بررسی قرار گرفته شد که برنده نشان طلا و نقره جهان دراین مسابقات شد.

وی افزود: همچنین این طرح از چندین دانشگاه، تاییدیه علمی اخذ کرده است و تحقیقات علمی بر روی این طرح نیز ادامه دارد.

گفتنی است، طرح بررسی اثر  گیاه دارویی بر روی پشه مهم بیماری‌زا در انسان توسط تیم تحقیقاتی در دانشگاه آزاد اسلامی واحد خوراسگان اصفهان انجام شده است.




شنبه 29 مهر 1391
جمعه 6 مرداد 1391

اعمال پتاسیم در گیاه

جمعه 6 مرداد 1391

نوع مطلب :عمومی، 
نویسنده :پژمان

پتاسیم تقریباً در تمام فرآیندهای متابولیسمی گیاه نقش دارد. پتاسیم به صورت یون با صرف انرژی از خاك جذب شده، وظایف برقراری پتانسیل اسمزی، فعال كردن آنزیمها (بعنوان كوآنزیـم)، تثبیـــت PH، سنتـز پروتئیـن، حركات روزنـه ای Stomatal Movement، انبساط سلولی، فتوسنتـز، و تعادل آنیونی و000 را درگیاه به عهـده دارد. قسمت اعظم پتاسیم موجود در گیاه بصورت تركیبات معدنــی در سیتوپلاسم واكوئل مشاهده گردیده، و برعكس فسفـر و ازت در تركیبات سلولــی شركت ندارد و عمده نقش آن در فعل و انفعالات گیاهی است. بین تولید نشاستـه و قنـد و مقدار پتاسیم رابطة مثبتـی وجود دارد. پتاسیـم فعالیـت دیاستـازی و قنـدسازی را در گیـاه افزایش داده و بدیـن ترتیـب از عمل یـخ زدن در داخل سلول های گیاهـی تا حدود زیادی می كاهـد، و به همیـن دلیـل است كه می گوینـد: پتاسیم مقاومـــت گیاهان را به سرما افزایش می دهد. ثابــت شـده است كه وقتی مقـدار پتاسیــم در سلول های درخت كاج 3/0% باشـد فقط 4 روز در مقابل خشكی مقاومت می كند در حالیكه اگر مقدار آن به 3/1% برسد، مقاومت درخت تا 7 روز افزایش می یابد، بنابراین پتاسیم در افزایش مقاومت گیاه در مقابل خشكی هم موثر است. پتاسیم متابولیسم ازت را در گیـاه مسـاعـد می كند. این عنصر برای گیاهان روغنی لازم بوده و مقدار و فعالیت تولیـد مواد روغنی را در سلولهای گیاهی افزایش می دهد. اكثر گیاهان در موقع رشد و نمو به پتاسیم زیادی احتیاج دارند و این نیاز در درختان میوه تمام مدت فعالیــت را شامـل می شود. پتاسیـم در درختان میـوه در عمــــل فتوسنتــز، تشكیـل هیدرات كربن، تشكیل پروتئین، و كنترل و جلوگیری از تبخیر و تعرق نقش مهمـی ایفا می نماید. یون پتاسیم با تجمع در روزنه ها باعث منفی تر شدن فشار اسمـزی و جذب آب می گردد كه در نهایت به باز شدن روزنه و وقوع عمل تبادلات فتوسنتزی می انجامد.
پتاسیم در گیاه متحرك بوده و به خاطــر تامین نیاز گیاه به كاتـیون تك ظرفیتــی در چندیـن واكنش آنزیمی شركت می كند. پتاسیم به عنوان فعال كنندة تعدادی از آنزیم های گیاهی عمل می نماید. ایوانز و سرجـــر(1996) لیستی از 46 آنزیم شناخته شده را كه پتاسیم به عنوان فعال كنندة آنها نقش دارد، تهیــه نموده انــد. این آنزیــم ها در واكنش های متابولیسمـی مربوط به كربوهیـدارت ها، اسیـدهای نوكلوئیك، نوكلئوتیدها، اسیدهای آمینه و سنتز پروتئیــن و اسیــد فولیـك به عنـوان كاتالیــزور عمل می نماید.
جذب یـون پتاسیم به داخل سیتوپلاسـم یا واكوئل سلول های ریشه با جذب فعال صورت می گیرد و احتیاج به انرژی دارد(انرژی خواه است). دیواره ای كه پتاسیــم از آن عبور می كند غشا پلاسمایـــی است، كه سیتوپلاسم را احاطه كرده است. پتاسیم فراوانترین كاتیون موجود در سیتوپلاسم است. پتاسیم ماده ای مهم در انبساط سلولـــی بوده و رشد سریع درخــت در شرایط كمبود پتاسیم دچار اشكال می شود. انبساط سلولی شامل تشكیل یك واكوئــل بزرگ مركزی است كه بالاخـص درمیـوه می تواند بیش از 90% حجم سلول را اشغال نماید. این مطلب كه انبساط سلولی درنتیجة تراكم پتاسیم در سلولها و واكوئلها بوجود می آید، اثبات شده است (پتاسیم برای بزرگ شــدن اندازة میــوه امری ضروری می باشد). پتاسیم درمحدودة 7/0 - 1% وزن خشك برگ، باعث افزایش وزن و اندازة میــوه می شود، و وقتی غلظت پتاسیــم قبـل از تیمار بیش از 1% باشد، هیــچ اثری ملاحظه نخواهد شد.
در برخی از گیاهان پتاسیم به همراه قندهای احیا كننده می توانند به صورت مكمـل هم، فشار اسمزی لازم برای انبساط سلولی را فراهم بنماید. چگونگی عملكرد پتاسیــم و سوربیتــول به عنوان دو مادة فعال در فشاراسمزی و بزرگ شدن میوه ها، هنوز روشن نشده است. پتاسیم علاوه بر نقشـی كه در آوندهای چوبی وآبكش دارد، در حفظ تعادل یون های غیـرمتحرك سیتوپلاسم و آنیون های متحرك واكوئل نقش مهمی را ایفا می كند.
تجمـع اسیدهای آلی اغلب حاصل انتقال پتاسیم به داخل سیتوپلاســم است، بدون اینكـه آنیونها را با خود به همراه ببرد. برای ایجاد حالت موازنـه در پتاسیم نامتعادل، نیاز به سنتـزهای ضریـب تركیبـی برای مولكول های اسیدهای آلی است. در هلو كوددهی پتاسیمی باعث افزایش میزان اسید موجود در تیتراسیون میوه می گردد. اسیــد تولیــدی در درختان میوه اغلــب مالات است كه می تواند مجدداً به ریشه منتقل شده و یا در بافت متراكم گردد.
پتاسیم نقش مهمی را در فعال كردن آنزیمهای احیا كنندة گازكربنیك ایفاء می نماید. بطور خلاصه دراعمال زیستی چندی به شرح زیر دخالت دارد:
- در متابولیسم ازت و سنتز پروتئینها نقش دارد
- آنزیمهای مختلف(بیش از 60 نوع آنزیم را فعال می كند) را فعال می كند
- كار روزنه ها و روابط آبی گیاه را تنظیم می كند
- در سوخت و ساز كربوهیدرات ها و عمل فتوسنتز نقش دارد
- فعالیت های عناصر كانی اساسی و گوناگون را تنظیم و كنترل می كند
- خنثی سازی اسیدهای آلی(از نظر فیزیولوژیكی دارای اهمیت فراوانی است) را برعهده دارد
- تسریع رشد در سلولهای مریستیمی را باعث می شود
- باعث افزایش مقاومت گیاهان در برابر كم آبی، سرمازدگی، آفات و بیماری ها می گردد
- تاثیر شدت نور را متعادل كرده، غلظت كلروفیل و عمل كربن گیری را افزایش می دهد
- طول عمر گل های شاخه بریده و خاصیت انباری محصولات را افزایش می دهد
- بازدهی(راندمان) آب آبیاری و كودهای ازته را افزایش می دهد
- فعالیـــت ریزوبیـــوم های تثبیـــت كننـدة ازت را افزایش داده، مانع تجمع نیتــرات در سبزی ها و صیفی جات می گردد
- برروی Source و Sink ، و فرآیند انتقال مواد از منبع به مخزن دخالت دارد
- پتاسیم باعث افزایش سطح برگ، و افزایش بازده فتوسنتز می شود، همچنین شدت فتوسنتز را هم بالا می برد
- تحمل گیاه را به شوری افزایش داده، تنش رطوبتــی را كاهش و تنش های اقلیمــی را به حداقــل ممكن می رساند
- كارایـــی تعرق گیاه درشرایط تنش آبی را به دلیل افزایش تعداد و قطر دسته های آوندی افزایش می دهد
- پتاسیم استقامت بافتهای مختلف گیاهان را افزایش می دهد
میزان پتاسیـــم موجـود در بافت های گیاهی از گیاهی به گیاه دیگر متفاوت بوده، حتی بین ارقام نیز تفاوت هایی دیده می شود. شرایط محیطی هم در تعیین حد بحرانــی پتاسیم تاثیر دارند. معمولاً یون پتاسیم به اندازة 1/0 مقدار یون كلسیم در خاك، بصورت قابل جذب وجود دارد. اما مقدار آن در گیاه 10 برابر كلسیـــم است. در گیاه، ازت بصورت پروتئیــــن تكامـــل می یابد. پروتئیـن ها از تركیبات ضــروری آنزیمها می باشند و در اصــل آنزیمها انواعـی از پروتئیــن بوده، بیشتـر پروتئین گیاهان جوان بصورت آنزیم می باشند.
پتاسیم بیشتـــر آنزیم هایی را فعال می كند كه باعث تجمع تركیبات مولكول بزرگ، مانند نشاستــه و پروتئین می شوند. موادی كه در برگ ساخته می شود باید به نقاط زاینــده و ذخیــره ای گیاه انتقال داده شود. هرچه میزان پتاسیم گیاه به مقدار بهینه یا اپتیمـــم نزدیك تر باشد انتقــال این مواد نیـــز سریعتر خواهد شد. در گوجه فرنگـــی با افزایش میزان پتاسیم انتقال مواد از برگ به میـوه ها بیشتر می گردد. مصرف پتاسیم كافی در گیاهان باعث پاییـــن آمدن مصرف آب برای تولیـد هر واحد مادة خشك گیاهی می شود. در ضمن وقتی گیاه در معرض كم آبـــی باشد شــدت كربن گیری در گیاهان مبتـلا به كمبـود پتاسیـم به صفـر نزدیك می شود، در حالـــی كه در گیاهان با پتاسیم كافی همچنان عمل فتوسنتـــز ادامه می یابـــد. بنابر آنچه كه گفتـه شد، پتاسیم باعث افزایش راندمان آب می گردد؛ پتاسیم در افزایش راندمان آب اثرات مستقیم و غیر مستقیمی دارد، از اثرات مستقیــم آن می توان به افزایش جذب آب، كاهـش تعرق، و سایر مكانیسم ها اشاره كرد. مثلاً مكانیسمـــی در گیاهان مناطــق خشك وجود دارد بنام مكانیسم تنظیم اسمزی Osmotic adjastment كه اینگونـــه گیاهان با جـذب زیاد املاح و یون ها، وتجمع آنها در برگ ها باعث منفی تر شدن پتانسیل آب در درون گیاه می شوند و این امر به جذب آب كمك می كند. اثر غیر مستقیم مصرف پتاسیم بدین صورت است كه با مصرف پتاسیم عملكـــرد تولید افزایش می یابـــــد و در نتیجه واحـدهای آب لازم برای تولید محصول كمتر می شود، این مسئله در كشوری مانند ایران حائز اهمیت است.
پتاسیم باعـث افزایش مقـاومت گیاه نسبت به آفـات و بیماری هـا می گردد؛ بدیـن صورت كــــه ایـن عنصر باعث كلفتی كوتیكول برگ گردیده، در خنثی كردن نیتروژن اثــــر دارد، در بعضـی از گیاهان پتاسیم تركیباتی را تولیــد می كند كه برای عامـل بیماریزا سمی است، مثلاً در سیب زمینی كه گیاهی پتاس دوســ-ت است، مصرف پتاس تولیـــد اسیدآمینه ای بنام آرژنیـن را افزایش می دهد و آرژنین برروی قارچ فیتوفتـرا كه باعث مرگ و میر بوته های سیب زمینی می گردد اثر سمی دارد. پتاسیم در گیاهان مختلف با افزایش غلظت شیرة سلولی، كاهش نقطة انجماد، و كاهش آب آزاد سلول (آب اكثراً با دیوارة سلولی پیوند می یابد) از سرمازدگی گیاه جلوگیری می كند.
منبع




دوشنبه 2 مرداد 1391

بنیاد نخبگان یزد از ایده‌های مرتبط با گیاهان دارویی حمایت می‌کند

دوشنبه 2 مرداد 1391

نوع مطلب :عمومی، 
نویسنده :پژمان

حبیب زارع در کارگروه گیاهان دارویی بنیاد نخبگان استان یزد با اشاره به تشکیل کمیته راهبردی کارگروه گیاهان دارویی در این بنیاد، اظهار داشت: یزد ظرفیت‌های بسیاری در زمینه گیاهان دارویی دارد اما این ظرفیت‌ها مغفول مانده است.

وی افزود: به منظور استفاده بهینه از این ظرفیت، بنیاد نخبگان با تشکیل کمیته راهبردی با موضوع گیاهان دارویی، قصد دارد از ایده‌های مرتبط با گیاهان دارویی حمایت کند.

زارع هدف از تشکیل کمیته راهبردی را سیاست‌گذاری برای کارگروه گیاهان دارویی بنیاد نخبگان یزد عنوان کرد و اظهار داشت: یکی از اهداف کارگروه گیاهان دارویی، کمک به تشکیل تیم‌های تحقیق و توسعه با حضور اعضای متخصص برای ارائه طرح‌های تولیدی دانش بنیان با رویکرد علمی است تا مورد حمایت بنیاد نخبگان قرار گیرد.

وی با اشاره به حمایت‌هایی که بر اساس مصوبات این کارگروه انجام خواهد شد، ادامه داد: این حمایت‌ها شامل حمایت از دانشگاه‌ها و مراکز تحقیقاتی، حمایت در قالب تجهیزات آزمایشگاهی و پرداخت تسهیلات به طرح‌های نوآورانه و فناورانه شرکت‌هاست.

در این جلسه پیش‌نویس نمودار سازمانی و شرح وظایف کمیته‌های کارگروه برای اعضا تشریح شد و اعضای کمیته نظرات اصلاحی خود را در این زمینه اعلام کردند.

در این جلسه مقرر شد؛ افراد علاقمند طرح‌های دانش بنیان در حوزه گیاهان دارویی را آماده کنند تا مورد بررسی قرار گیرد.

طرح تشکیل پژوهشکده گیاهان دارویی در یزد، تشکیل مرکز بورس ایده‌یابی گیاهان دارویی، امکان‌سنجی تولید و استفاده از گیاهان غیرصنعتی از دیگر مصوبات این جلسه بود.




سه شنبه 13 تیر 1391

یک کتاب کاربردی در زمینه صنعت گیاهان دارویی و معطر به زبان فارسی ترجمه شد.

سه شنبه 13 تیر 1391

نوع مطلب :عمومی، 
نویسنده :پژمان

با سلام به دوستان عزیزم.
یک کتاب کاربردی در زمینه صنعت گیاهان دارویی و معطر به زبان فارسی ترجمه شد.

با تشکر از دوست عزیزم جناب آقای دکتر محمد تقی عبادی

یک کتاب کاربردی در زمینه صنعت گیاهان دارویی و معطر به زبان فارسی ترجمه شد.

 

فرایندهای برداشت، خشک کردن و فراوری

 گیاهان دارویی و معطر

 

 

فرایندهای برداشت، خشک کردن و فراوری گیاهان دارویی و معطر

Medicinal And Aromatic Crops: Harvesting, Drying, and Processing

 

مترجمین:

دکتر فرزاد نجفی، مهندس محمّدتقی عبادی، مهندس جلال عباسیان

انتشارات دانشگاه شهید بهشتی تهران

 ISBN: ۹۷۸۹۶۴۴۵۷۲۲۴۱

 

این کتاب همزمان با نخستین جشنواره ملی و نمایشگاه گیاهان دارویی، فرآورده‌های طبیعی و طب سنتی ایران (ستاد توسعه علوم و فناوری گیاهان دارویی و طب ایرانی- معاونت علمی و فناوری ریاست جمهوری) در ۲۲ خردادماه ۱۳۹۱ معرفی گردید.

 

 

 

مقدمه مترجمین
رویکرد جهانی به سمت استفاده های مختلف درمانی، غذایی، صنعتی و ... از گیاهان دارویی و معطر، موجب تبدیل صنعت تولید و فرآوری این گیاهان به یکی از صنایع سودآور و مهم در سراسر دنیا گشته است. صنعتی که از مراحل انتخاب و اهلی سازی گیاهان دارویی تا کشت و فرآوری آنرا شامل شده و رشته های مختلف علمی را در درون خود جای داده است.
برداشت، خشک کردن و فرآوری گیاهان دارویی از مهمترین حلقه های مغفول مانده از این زنجیره صنعتی در ایران هستند که نیاز به تحقیقات و آموزش های خاص در زمینه مکانیزه کردن این عملیات و انجام هرچه دقیقتر آنها در ایران به وضوح احساس می شود. شاید بتوان یکی از مهمترین دلایل این امر را عدم وجود منابع معتبر علمی درباره فرآیندهای پس از برداشت گیاهان دارویی و معطر دانست که موجب نادیده گرفته شدن این فرآیندها توسط مجامع علمی و دانشگاهی شده است.
مجموعه حاضر، یکی از بهترین و مهمترین منابع علمی روز دنیا در زمینه فرآیندهای پس از برداشت گیاهان دارویی و معطر است که به ارائه بحثهای تخصصی پیرامون مباحث مهم برداشت، خشک کردن و فرآوری این گیاهان می پردازد. خوانندگان کتاب، در فصول مختلف آن به ایده های نوین و خلاقانه جهت مکانیزه کردن عملیات کشاورزی مربوط به گیاهان دارویی آشنا می شوند که می تواند آغازگر حرکت دست اندرکاران علوم مربوطه به این سمت باشد.
این کتاب با تأکید و حمایت بنیانگذار علم نوین تولید و فرآوری گیاهان دارویی ایران، مرحوم دکتر رضا امیدبیگی ترجمه گردیده و در دسترس علاقمندان قرار می گیرد. گرچه دست تقدیر الهی مهلت نداد تا مقدمه ای که قرار بود توسط این استاد گرانقدر بر این کتاب نگاشته شود به ثمر برسد، لیکن این کتاب به روح آن استاد فرزانه تقدیم می گردد. باشد که پویندگان راه این علم، خدمات شایان مرحوم دکتر امیدبیگی را از یاد نبرده و روح بزرگ وی را در ثواب دانش اندوزی و تولیدات علمی خویش شریک نمایند.
با وجود دقت و تلاش فراوان گروه مترجمین در جهت ترجمه دقیق و بی کم و کاست کتاب و تطابق حداکثری مفاهیم با نسخه اصلی آن، بی شک هیچ اثری خالی از مشکل و بی نیاز از انتقاد متخصصین و دلسوزان نبوده و نظرات متخصصین امر می تواند باعث ارتقای سطح کیفی آن در چاپ های بعدی گردیده و موجب امتنان اینجانبان خواهد بود.


فرزاد نجفی، محمّدتقی عبادی، جلال عباسیان

 

 

فهرست مطالب کتاب

فصل اول  - مقدمه
ویژگی های تولید گیاهان دارویی و معطر
مراحل تولید 
کیفیت و ایمنی 
میزان خلوص گیاهان دارویی و معطر 
ویژگی های بیوشیمیایی و حسی گیاهان دارویی و معطر 
روش های کشاورزی سودمند
ارتقاء كیفیت 
جنبه های زیست محیطی تولید گیاهان دارویی و معطر 
بهره برداری بی رویه 
آلودگی محیط زیست 
تولید مكانیزه ی گیاهان دارویی و معطر 
بهینه سازی در روش های تولید 

فصل دوم - برداشت
مقدمه 
برداشت دستی و نیمه مکانیزه 
برداشت مکانیزه 
برداشت ریشه و پیاز 
برداشت برگ و ساقه 
برداشت گل 
برداشت میوه ها و دانه ها 
برداشت خاص 
حمل و نقل 

فصل سوم - خشک کردن
مقدمه 
کیفیت ماده گیاهی 
اصول خشک کردن گیاهان دارویی و معطر 
خشک کردن طبیعی 
خشک کردن با هوای داغ 
خشک کردن با انرژی میکروویو 
خشک کردن انجمادی (تصعیدی) 
پارامترهای خشک کردن با هوای داغ 
اثر دمای خشک کردن بر روی مواد مؤثره 
تاثیر دمای خشک کردن بر روی رنگ گیاهان دارویی و معطر 
تاثیر دمای خشک کردن بر روی انرژی ویژه خشک کردن 
تاثیر رطوبت نسبی هوا بر روی خشک کردن 
تاثیر سرعت جریان هوا بر روی خشک کردن 
خشک کن های هوای داغ 
انتخاب خشک کن، بازبینی و کنترل 
انتخاب خشک کن 
عملیات بازبینی و کنترل 
کنترل میزان رطوبت ماده گیاهی 
استفاده از انرژی های تجدید پذیر
انرژی خورشیدی 
مواد زیستی جامد 
مواد زیستی مایع و گاز 
موانع و پیش نیازهای استفاده از منابع تجدید شونده 

فصل چهارم - فرآوری مکانیکی
مقدمه 
فرآوری های قبل از خشک کردن 
تمیز کردن - شستشو 
جداسازی و درجه بندی قبل از خشک کردن
فرآیندهای پس از خشک کردن 
حذف قطعات گیاهی – بوجاری 
کاهش اندازه قطعات گیاهی 
برش 
خرد کردن و شکستن 
آسیاب کردن 
دستگاه های برش 
دستگاه های خرد کننده 
ابزارهای آسیاب کردن 
ابزارهای تخصصی جهت کاهش اندازه ی قطعات گیاهی 
جداسازی و درجه بندی مواد گیاهی پس از خشک کردن 
جداسازی و درجه بندی بر اساس اندازه و ابعاد 
جداسازی و درجه بندی بوسیله ی جریان هوا 
جداسازی و درجه بندی بر مبنای تفاوت در ضریب اصطکاک و مقاومت به لغزیدن 
سایر روش ها و عملیات جداسازی و درجه بندی 
سایر انواع فرآوری های مکانیکی 

فصل پنجم - استخراج مواد مؤثره
مقدمه 
روش های مرسوم استخراج 
تقطیر 
تقطیر با آب 
تولید سنتی اسانس گل محمدی 
تولید صنعتی اسانس گل محمدی 
تقطیر با آب و بخار 
تقطیر با بخار (تقطیر با بخار مستقیم) 
استخراج با روش فشردن سرد 
استخراج با حلال ها 
استخراج با حلال های آلی
استخراج عطر با چربی سرد 
استخراج با سیال های گرم یا داغ (روش خیساندن) 
استخراج توسط حلال و با بهره گیری از امواج مافوق صوت 
روشهای نوین استخراج مواد موثره 
استخراج با استفاده از سیال های فوق بحرانی 
استخراج با دی اکسید کربن فوق بحرانی
استخراج توسط آب بحرانی (آب فوق داغ) 
استخراج با کمک امواج مایکروویو 
استخراج با فیتول 

فصل ششم - کاربردهایِ صنعتیِ گیاهان دارویی و معطر
مقدمه 
اهداف دارویی و درمانی 
غذا و اجزای غذاها 
چای های گیاهی 
صنایع آرایشی و بهداشتی، عطرسازی و آروماتراپی 
کنترل آفات و بیماری های گیاهی 
استفاده های غیرمتداول از گیاهان دارویی و معطر

فصل هفتم - تصمیم گیری
مقدمه
روند تصمیم گیری
عوامل موثر در تصمیم گیری در زمینه سرمایه گذاری های جدید
اشتیاق یا انگیزش
اطلاعات
منابع
ابهام و ریسک
بازاریابی
سودآوری
تجزیه و تحلیل های مالی
ایجاد گزینه های جایگزین
طراحی سیستم برای هزینه یا درآمد
مرحله سطحی
مرحله گردش مالی (جریان نقدی)
نرم افزار تصمیم گیری

منابع و مآخذ

 

 

قیمت کتاب: ده هزار تومان

 

مراکز پخش و فروش این کتاب: 

1- انتشارات دانشگاه شهید بهشتی تهران

فروشگاه کتاب (جناب آقای رحمتی): 29902828 (021)

مسئول توزیع و فروش کتاب (جناب آقای مَکّی): 29902084 (021) 

2- مرکز پخش دانشیران: 66400220 - 66400144 (021) 

3- مرکز پخش کتابیران: 17- 66566510 (021)

فروشگاه شماره 1 کتابیران
خیابان انقلاب، بین خیابان فروردین و فخررازی، روبروی دانشگاه تهران، مجتمع فرهنگی فروزنده، طبقه همکف، واحد 316
تلفن: 4-66952933

فروشگاه شماره 2 کتابیران
خیابان انقلاب ، بین خیابان فروردین و فخررازی، روبروی دانشگاه تهران، مجتمع فرهنگی فروزنده، طبقه همکف، واحد 319
تلفن: 66963554 - 66953462

 

فرایندهای برداشت، خشک کردن و فراوری گیاهان دارویی و معطر

فرایندهای برداشت، خشک کردن و فراوری گیاهان دارویی و معطر





  • کل صفحات: 71
  • 1  
  • 2  
  • 3  
  • 4  
  • 5  
  • 6  
  • 7  
  • ...